Hayri Coşkun
1963 yılında Gümüşhane’nin Torul İlçesi Tokçam Köyü’nde doğdu. İlk, orta ve lise öğrenimini Trabzon’da tamamladı. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümünden 1987 yılında mezun oldu. Süt Teknolojisi alanında 1990 yılında yüksek lisansını, 1995 yılında doktorasını tamamladı. Doktora eğitimi esnasında 1992-1994 yılları arasında Amerika Birleşik Devletleri, Ohio State Üniversitesinde bulundu. Yabancı dil eğitiminin yanı sıra süt ve ürünleri teknolojisi alanında eğitim aldı. 1995 yılında Yüzüncü Yıl Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümüne Yardımcı Doçent olarak atandı. 1999 yılında üç ay Berlin Teknik Üniversitesi (Almanya) Gıda Bilimi ve Biyoteknoloji Fakültesinde bilimsel çalışmalarda bulundu. 2000 yılında “Süt Teknolojisi” alanında doçent unvanı aldı. 2004 yılında Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümüne doçent olarak atandı. 2004 yılından itibaren 4 yıl süreyle Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dekan Yardımcılığı ve Gıda Mühendisliği Bölümü Kurucu Bölüm Başkanlığı görevlerini yürüttü. Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesinin kuruluş çalışmalarında aktif görevler üstlendi. Gıda Mühendisliği Bölümünün açılması, eğitim-öğretime başlaması ve gerekli altyapının hazırlanması çalışmalarında bulundu. 2004 yılında Cabrilia Uluslararası Keçi Merkezi (Fransa) organizasyonuyla bu ülkedeki keçi yetiştiriciliği ve keçi sütü peynirleri konusunda düzenlenen teknik seminerlere ve sosyal programlara katıldı. 2006 yılında AİBÜ Gıda Mühendisliği Bölümünde profesör oldu. Süt teknolojisi alanında 15’i SCI kapsamında olmak üzere toplam 58 makalesi vardır. Şimdiye kadar değişik kuruluşlarca desteklenmiş toplam 11 projede yürütücü veya araştırmacı olarak çalıştı. Uluslararası ve ulusal dergilerde yayın kurulu üyeliği ve hakemlik görevi yaptı. Uluslararası ve ulusal düzeyde 20’yi aşkın bilimsel kongre ve sempozyuma katıldı. 2006 yılında, öğretim üyesi arkadaşları ile birlikte, yaklaşık 500 kişinin katıldığı Türkiye 9. Gıda Kongresi’ni Üniversite ev sahipliği ve İzzet Baysal Vakfı ana sponsorluğunda Bolu’da düzenledi. Otlu peynirin endüstriyel düzeyde üretilmesinde birçok sanayiciye teorik ve uygulamalı eğitimler verdi. Bolu’da faaliyet gösteren bir süt işletmesine keçi sütünden Beyaz Peynir, Kaşar Peyniri, Otlu Peynir ve Pop-Cheese üretimine katkılarda bulundu. Bu işletmede üretilen “Keçi Sütü-Otlu Peyniri” İtalya’da yapılan bir yarışmada dünyada üretilen 80 çeşit keçi sütü peyniri arasından 3. seçilerek bronz madalya aldı. 2008 yılında TÜBİTAK-TOVAG Danışma Kurulu Üyeliğine seçildi. 2009 yılında Tarım Bakanlığı bünyesinde oluşturulan Ulusal Gıda Kodeksi Komisyonu Fermente Süt Ürünleri İhtisas Alt Komisyonu üyeliğine seçildi. İyi derecede İngilizce bilmektedir. Evli ve üç çocuk babasıdır.
